师，厨房里自然不缺会食材，叶千帆打开冰箱看了看，很快就决定了给他的师父做些什么菜。

和他一样，贾余兴也特别喜欢吃鱼类和海鲜，但是年纪大了之后对饮食方面的要求也变得严格了起来，肯定是不能像给年轻人做饭那样只追求味道了。

豆腐味甘，性凉，生津润燥，清热解毒。是非常适合用来做汤类的食材。叶千帆从冰箱里取出一块豆腐，然后放入了蒸锅之中。

他要做的是三美豆腐，鲁菜中非常简单的一道家常菜，然而越是简单的菜肴却越考验细节，趁着蒸豆腐的功夫，叶千帆又开始处理其他的食材。

贾余兴的厨房里有着许多新鲜的食材，甚至还专门砌了一个池子来养食用鱼，叶千帆看了一会儿之后就从池子里挑出了一条鲤鱼。

他动作娴熟的将鲤鱼去鳞，刮干净了腮和内脏，然后用清水洗净，再在鱼的身上剞上一字花刀，接着将南酒，盐和酱油均匀的抹在了鱼的身上。

处理好了鱼之后，叶千帆点上了火，将锅中的油热到了六成熟，最后将鱼丢进了锅里，炸到鱼的外皮有些泛红才捞了出来。

炸鱼的火候非常重要，多一分则老，少一分则不酥。叶千帆自从离开C城之后就没有在饭店里工作了，但所幸他还是很喜欢厨师这份工作，平日里也没有偷懒，所以对于火候的把握还算没有退步，然而此时的他和几年前处于巅峰期的他比起来，已经不可同日而语。

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